ジャーキーメーカー

うちは躾やコマンド等をご褒美形式にしているので
震災後からのクレレ達のおやつ代が結構かかっていたんだよね。
なのでジャーキーメーカーがあると経済的だし安全。

スポーツをやらせてからは、なるべく高タンパクな肉を選んでます。
その中で多いのが牛スジ！
そして、鶏ささみも多いけど脂質は少なめなので今回はササミジャーキー！
１００ｇで６０円だったし☆

↓乾燥させて１時間ほど経ったささみ。そしてひっくり返します。
そのほうが最後が外しやすくなるし、早く乾燥させられる気がする。




ちなみに、こちらのジャーキーメーカは温度設定が出来ます。
サルモネラ菌は６０度以上の熱を約20分以上で死滅します。
このジャーキーメーカーの最高設定温度は68度だから
その設定で４～６時間かけて乾燥させるので心配はないです。
ただし、我が家は４段あるうちの２段で作るようにしているけどね。




保存は冷凍です。水分が無いので問題ないです。
２，３日使いきれる分は冷蔵庫へ。
冬場は良いけど、防カビ剤がついていないので即カビます。
市販されているジャーキーはなぜカビないのかが不思議です。




うーん、ウマウマ～




秋しゃけを探しているけど、
やはり三陸産が多かったのか、スーパーでは見かけなくなりましたね。
その代りカツオで今度試してみようかしら。
難しそうだけど。