鶏軟骨ジャーキーに挑戦

昨日病院に行って体重を測ってもらった。
カイナは捻挫から大会や練習会等で
見学が多かったからか体重が増えてしまった。
色々と対策があるけど、とりあえずご褒美を半分カットにします。
でも先日ご褒美が無くなってきたので作りました。
カイナの記事は改めて。

ジャーキーメーカーレシピ♪


鶏の軟骨ジャーキーってあまり見かけないし、
豚の軟骨ジャーキーがあっても、結構値段するんですよね。
100g以上が500円くらいだったり。
コラーゲンが豊富なので何とか作りたかった。

安いのが無かったんだけど
鶏のモモ軟骨を買って作ってみました。
オーブンじゃなく、ジャーキーメーカーで。

300g

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ついでに安くなっていた焼肉用の牛肉を
ビーフジャーキーにした。


121411-2.jpg


ビーフジャーキーは3時間で完成。
鶏軟骨は3時間のタイミングでキッチンタオルで脂を拭き取りました。
途中で何度かひっくり返して拭き取り、合計で6時間ほどじっくり。
温度は一番高い68度設定。

300gあったんだけど、130gまで減った。
300gを300円弱で購入したので
経済的なのかもしれないけど、何より安心だし。

4つぶほどクレレ達に取られてしまったけど、
完成はこんな感じ。
余熱で乾燥させ、脂が落ちるまで朝まで放置しました。

121411-4.jpg


ビーフジャーキー
焼肉用の厚みだと味付けて飼い主用にしたほうが良いかも(笑

121411-3.jpg


色々と作レポみたいなのを調べると、
オーブンでじっくりやると2時間くらいかかるみたいだし
脂がトレーにすごい流れてたから、
オーブンよりヘルシーかもしれない。




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