手作りおやつ　サクラ肉ジャーキー

１ｋｇ８５０円！
ジャーキーメーカーで馬肉ジャーキーにするのです。
５００ｇをジャーキーにすると、２００ｇになったので
１ｋｇ８５０円なのに市販だと４０００～５０００円はすると思います。




レシピってほどじゃないけど・・・
１ｋｇは多いので、ちょとだけ解凍して半分にして残りを再び冷凍庫へ。
そしてちょっとだけ冷蔵庫で放置して解凍させました。




そうすると、いつものメキシコ産より全然良い！
切り落としでも、大きさが全然違い色もいい！
って思ってたら、中側には結構スジっぽいのが隠されてた（笑）
でも、色んな場所から国産馬肉を購入してきてますが、筋や脂肪は少なかったです。
これ以外は購入できませんね。
数量限定だからライバル増やしたくなかったけど、
良いものなので生のままでも十分良いし、安い！オススメ！




そしてジャーキーメーカーのトレイに馬肉を乗せ
我が家のジャーキーメーカーで一番高い温度設定で４時間じっくり乾かします。
今回は厚みもあるので間隔を取り３段つかいました。




私は途中１時間経過してから裏返しています。
１時間経って裏側にすると既に良い感じに。




寝てる間に乾かしてたので、３時間後起きて様子を見に行きました。
良い感じなので、そのまま放置して休ませました。
放置してても余熱で乾いていきますので。

そして朝起きてから日光で殺菌して完成！
真ん中らへんに曲がっているジャーキーは最初に撮った長いものです。
曲がってしまうので、切っとくのもいいかも。

保存料などを使用していないので、室内で放置しておくと
１週間くらいでカビが発生してしまいますので
Ｏｕｉママに冷凍保存できると教えて頂いてから大量に作り
冷凍庫から必要な分だけだして細かく切って与えてますが
おかげで日持ちします。１ヶ月くらいは問題なかったです。




まずクレレから！
国産のは匂いも違いますね～香ばしい。




おっと！待てなかった（笑）




じゅわ～っと味が染みだすのか、味わって食べてましたよ。




カイナに丸飲みしてたので、こんな大きいのあげたことが無かったけど
最近は噛む癖をつけさせたのでテストで上げてみる事に。




おお～味わってる味わってる♪
クレレよりじっくり噛んでましたよ。
出来たてはうまいよな！




という事で北海道さんは、外国産に比べて少々霜降っぽいのか
かなりジューシーに出来上がりました。
ジャーキーメーカーだとオーブンに比べ
脂が下に落ちていくのでヘルシーだと思ってます。

肉を手配している時から部屋中ストーカー度が増すので大変なんですけどね（笑）
手に匂いが残っているのか、すごいなめてきますしね・・・




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